Самые полезные и опасные виды рыбы

Рыба, как и мясо, является источником белка. Включенная в ваши еженедельные приемы пищи, ее потребление способствует здоровому и разнообразному питанию. Однако многие виды рыбы могут содержать тяжелые металлы и другие загрязняющие вещества, вредные для здоровья. Как правильно выбрать рыбу? Сколько рыбы можно есть? Существуют ли ограничения? Какой рыбе отдать предпочтение? Если вы хотите попробовать разные виды вкусной рыбы, посетите данный сайт.

Польза рыбы

Рыба в зависимости от вида содержит жир, который делает ее богатой на омега-3, особенностью данного элемента является предотвращение сердечно-сосудистых заболеваний. Омега-3 также необходимы для развития и функционирования сетчатки глаза, головного мозга и нервной системы. Наконец, рыба интересна с питательной точки зрения, поскольку содержит различные минералы, необходимые для нашего здоровья.

Употребление рыбы: рекомендации

Прежде всего, рекомендуется варьировать виды и места вылова рыбы и употреблять 2 порции рыбы в неделю, чередуя жирную рыбу с высоким содержанием омега-3 и не жирную рыбу. Тщательно готовьте свежую морскую рыбу и, если вы едите сырую рыбу, заморозьте ее на 7 дней перед употреблением.

Безопасные виды рыбы

Вот виды жирной рыбы, которые можно есть без опаски:

• лосось;
• сардины;
• скумбрия;
• сельдь;
• форель;
• барабулька;
• анчоусы;
• палтус;
• корюшка;
• щука;
• морской лещ.

Также можно без опасения время от времени употреблять в пищу не жирные сорта свежей хорошо приготовленной рыбы. Сюда включают такие виды, как:

• тунец;
• хек;
• треска;
• путассу;
• морской черт;
• камбала.

Какие виды рыбы следует ограничить в употреблении?

Даже если рыба остается пищей со многими полезными свойствами, некоторые ее виды могут быть загрязнены вредными веществами. К примеру, диоксины в основном содержатся в самой жирной рыбе (угре, леще, карпе, соме). Рекомендуется ограничивать употребление этих видов пресноводной рыбы до одного раза в два месяца.

Что касается метилртути, то она присутствует в диких хищных рыбах. На самом деле, мы рекомендуем вам ограничить потребление этой рыбы. Беременные женщины, матери и дети до 3 лет относятся к более чувствительным группам риска, чем другие. Этим людям необходимо избегать употребления сырой, недоваренной и копченой рыбы.

Дикие хищные рыбы, потребление которых должно быть низким и ограниченным:

• морской черт;
• палтус;
• щука;
• морской лещ;
• тунец.

Рекомендуется избегать следующих видов рыб:

• рыба-меч;
• марлин;
• акула;
• минога.